最后更新:2019/11/16 10:00:35 588 次 | ||
所处行业:服务业 | 单位性质:私营企业 | 公司规模:50~100人 |
“一芳水果茶”来源于台湾得天独厚的气候环境,是孕育出水果的宝地、好茶的源头,一芳的招牌水果茶,传承了曾祖母的小名与秘方,采用当令盛产水果,绝不添加任何浓缩汁调味,满口都是水果自身的鲜甜;所有食材皆取自台湾这片土地,坚持MIT的认同,也让古早经典再现。
「创业绝对没有一帆风顺,肯定有挫折与失败,这时你必须保持乐观。因为没有人会同情你、安慰你、把赔的钱还你。你要学会左手温暖右手,自我调适!」说这段话的正是墨力国际餐饮集团创办人柯梓凯,72年次的他,从23岁就开始摆摊创业,迅速在2年内开创了8个品牌,荣景时期年营收成长300%。却因为拓展太快,惨赔1.8亿元。「因为一开始创业太好赚了,以为接下来随便做也会赚。」柯梓凯说,这堂1.8亿元的「失败课」让他体悟到,敢拼敢冲是好事,但脚步一定要踩稳,不宜贸然跳进自己不熟悉的领域,稳扎稳打才有机会立稳江山。让柯梓凯从谷底翻身的,正是近年来在饮料界里迅速崛起的一块新招牌「一方」。店名「一芳」取自柯梓凯奶奶的名字,增添品牌的人味与故事性。强调「原料8成都来自于台湾本土」的水果茶则成为主打饮品,在「珍奶联盟」里一枝独秀。再加上公益赞助还有明星加持的行销策略,让「一芳」在2016年3月问世以来迅速暴红;
「以他这个年纪,能够在短时间内做到这样的规模,真的不容易。因为饮料在台湾已经是红海市场,竞争激烈,「一芳」的成功之道就在于能够迅速抓到产品的定位、做出市场区隔以及故事行销」卓群顾问有限公司总经理陈其华说。根据财政部营利事业家数统计,2016年底饮料店共2万121家,较上年底增加1,758家时,国内饮料店2016年营业额为491亿元,续创历年新高,年增3.9%。业者更预估,台湾饮料店商机上看800亿元。尤其是在北部都会区,饮料店的分布更为绵密,到处可见「饮料街」,各家品牌短兵相接,抢攻饮料市场版图。在强敌环伺的饮料界,一芳扩张据点的脚步不算特别快,在台湾共有8家直营店与121家加盟店,每个月只招收6家加盟店。相较之下中国大陆的展店速度比较快,至今已开出210家。,尚有130家在找店面、22家在装修,总计362家。「现在这个时代,做生意一定要快,因为别人很快就会复制与模仿。但我的策略是除了快还要稳健,为了同时达到这两个目的,我设计很多SOP,做不到的人,就无法加盟一芳。」这也就是为什么一芳在台湾开放加盟1年多以来,展店的店数一个月平均只有6家,我开店的地点,加盟主的教育训练要求很高,如果没有达到SOP的要求,我宁愿不要对方贸然开店」柯梓凯说。而柯凯的高標准,曾被有意加盟一芳的人嫌「龟毛」,这也就是为什么每个月平均有200多通电话打进一芳总部说要加盟,经过筛选过后,成功开店的平均只有6家店的状况。至今一芳在台湾的加盟店从未闹过法律纠纷,也没有加盟店宣告倒闭,证实柯梓凯所设立的SOP流程与筛选关卡,足以降低加盟者的创业风险。
柯梓凯用这一套SOP模式,让一芳的招牌在全球各地开枝散叶,目前在英国伦敦、加拿大、菲律宾、港澳、大陸都设有据点,接下来在东京、越南河内、美国纽约等也都有开店计划。 「机会来自于自己,你该给自己设定一个目标,而且是一个高目标,并且有计划的去挑战。」柯梓凯期望一芳在全球今年可以展店到500家,明年展店到1千家,并挑战10年内开到1万家的规模。
台灣日據時期為1895年至1945年之間,在殖民管轄的時空背景之下陳儉誕生於民國9年,學校老師們都管她叫做Yoshiko 。在Yoshiko是我的祖母,後來她嫁給了一個務農的少年,祖父終日都在鳳梨田裡耕作,酷熱的艷陽曬出妻子的關懷。
Yoshiko將家中過熟的鳳梨物盡其用,熬成可保存的天然水果醬,天天泡成一大罐解渴又清熱的鳳梨水,成了愛夫的良飲。
台灣是個美麗又豐富的寶島,餵養了好幾世代的台灣囝仔,無論酸甜苦辣,最難得的是那份單純敦厚又充滿人情味的簡樸。 一芳的水果茶,傳承了祖母的小名與秘方;採用當令盛產水果,絕不添加任何濃縮汁調味,滿口都是水果自身的鮮甜;所有食材皆取自台灣這片土地,堅持MIT的認同,也讓古早經典再現。
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